かんたん美味しい!おうち沖縄料理とオリオンビールをめちゃ満喫した!【レシピあり】

こんにちは、ゆかりんです(^^♪

先日、初めての沖縄料理を作ってみたんです!

今までゴーヤチャンプルーは作ったことがあるのですが
今回いろいろ作ってみて凄く美味しかった♪

沖縄料理も美味しかったのですが
オリオンビールも更に美味しい~♪

沖縄料理×オリオンビール

これは最強の組み合わせだと知りました(*^^)v

わたくし事ですが
YOUTUBEの食べ飲み動画をさせて頂いております。

いつも観て頂いてる方に
沖縄料理&オリオンビールで乾杯をお届けしたい!
というミッションもあったのです(^_-)-☆

その時に食べたい物、飲みたいお酒で
美味しさ楽しさを伝えたかったんだ~♪

1人暮らしワンルームの狭いキッチンで
大変だったけど頑張って作ってみてよかった♪

それでは、簡単にできる沖縄料理レシピをご紹介いたしますねっ!

ちょっと大ざっぱなのですが
お付き合い下さいませ~

沖縄料理レシピの材料

まず今回の沖縄料理レシピで使った材料のご紹介から♪

  • ゴーヤ
  • 人参
  • もずく
  • シーチキン
  • 豚肉こまぎれ
  • そうめん
  • 木綿豆腐
  • 玉子
  • 青ネギ

※写真に青ネギ載せ忘れました。ごめんなさい!

ゴーヤはスーパーで98円でゲット♪
立派なゴーヤを見つけたよ!

人参78円、沖縄産もずく300円
これも市場で見つけてラッキーでした。

そうめんは揖保乃糸にしました♪
(いつもコレです(^^)/)

今回使った材料だと1000円するかしないかですっ(・´з`・)

野菜たっぷり
ヘルシー沖縄料理レシピだよん♪

沖縄料理 その① 【ゴーヤチャンプルー】

夏と言えばゴーヤ。
ゴーヤと言えばゴーヤチャンプルー♪

今までは、もやし・人参も入れていたのですが
今回は本格的なゴーヤチャンプルーを作ってみようと
シンプル イズ ザ ベストな材料で調理を開始(^_-)-☆

ゴーヤチャンプルーの材料

材料
  • ゴーヤ
  • 木綿豆腐
  • 玉子
  • 豚肉こまぎれ
  • オリーブオイル(ごま油でもOK)
  • 醤油
  • ほんだし

 

ゴーヤの下ごしらえは、千切りにして塩を振って
水洗いを5回ほどしました。

ゴーヤの苦みが好きなのでこんな感じです!
(苦みが苦手な時代は茹でたり冷凍していました。)

わたしはオリーブオイルを使っているのですが
サラダ油、ごま油でもお好みでどうぞ~。

食材の量や調味料は目分量の適当で申し訳ございません_(._.)_

ゴーヤチャンプルーの作り方

木綿豆腐は電子レンジ1分チンして
キッチンペーパーで水気を取ります。

めんどくさい時はキッチンペーパーで
水気を取るだけの時もあります(*´з`)

まずはフライパンに油を入れて豚肉を炒めます。

豚肉に火が通ったら
ゴーヤと木綿豆腐を入れます。

味付けは最後でも良いのですが途中でほんだし&醤油で味付けしました。
(調味料も目分量です)

理由は・・・
最後の玉子をきれいな黄色で仕上げたかった(^_-)-☆

ちょっと炒めすぎて焦げちゃったよ~。
(こんなこんがり感も好きななのですが)

1分くらいで玉子を流し込みます。

玉子も焦げそうだったので
いったん火を止めて余熱で玉子の火を通しました(*^^)v

出来上がりはこんな感じです!

ゴーヤの緑と玉子の黄色がキレイな彩りだぁ♪

ちょっと豚肉が焦げてしまったけど
めちゃんこ美味しかったですよっ(^_-)-☆

ゴーヤの苦みが美味しい!
調味料は少な目にしました♪

沖縄料理 その②【人参ツナ しりしり】

初めて人参しりしりを作ってみました。

クックパッドや他いろいろ調べたのですが
沖縄の家庭料理レシピを参考にさせて頂きました。

これは簡単なのですが
ちょっとした工夫で美味しさUP
見た目もキレイに演出できるんです!

人参ツナしりしりの材料

材料
  • 人参
  • ツナ
  • 玉子
  • オリーブオイル

※写真に塩とオリーブオイル載せれなくごめんなさい!

人参に甘みがあり、
ツナもしっかり味がついているので
味付けは塩(ひとつまみ・パラパラ程度)
だけで十分に美味しいです(*^^)v

ツナがあるので塩入れなくても良かったかもと思いました。

人参ツナしりしりの作り方

まず玉子をよく溶いて準備しておきます。

ポイントはきれいな黄色を出すために
しっかりかき混ぜることなんです!

そして人参は千切りにします。
私はピーラーと包丁を使いました。
(千切りスライサー持っていないので・・・)

沖縄では家庭用のしりしりー器を持っている方が多いとの事です。

千切りスライサーがあると便利

溶き卵と人参千切りの準備ができたら
フライパンにオリーブオイルを入れて
1分ほど人参を炒めます。

水気を飛ばすようにがポイント!

次にシーチキン(ツナ)を入れます。
人参を味わいたいので少な目にしてみた!

2、30秒ほど炒めて
溶き玉子を入れます。

キレイな黄色を出したいので
火を止めて余熱で玉子に火を通しました(・´з`・)

あんまり混ぜすぎないのがポイント。

出来上がりのビジュアルは
人参のオレンジ色、玉子の黄色がキレイですよね!

初めて作ってみて
すぐ味見(つまみ食い)したのですが
めちゃ美味しいーーー!!と感動(^_-)-☆

これだけの材料ですが
人参の甘みとツナ、玉子のハーモニーが最高でした。

人参だけでも美味しそう!
次やってみよっと♪

 

沖縄料理【ゴーヤ豆腐もずく和え】

これは私のYOUTUBE動画を観て頂いてる沖縄の方から
コメントで教えて頂いたレシピなんです。

ほんとう参考になって嬉しくて有難いです!

かつお節を振りかけると美味しいと教えて頂いたのですが
家に無かったので「もずく」に登場してもらいました~(*^^)v 笑

Kaoriさん教えて頂き
ありがとうございます!

ゴーヤ豆腐もずく和えの材料

材料
  • ゴーヤ
  • 木綿豆腐
  • もずく
  • ポン酢

 

ゴーヤ豆腐もずく和えの作り方

ゴーヤと木綿豆腐は
ゴーヤチャンプルーで準備した材料を一部使いました。

それとこの沖縄産もずくを
キッチンはさみでカットして
そこにポン酢をちょっぴり掛けるだけ~♪

柚子醤油で味付けが美味しいと
教えて頂いたのですが
無かったのでポン酢を代用しました(・´з`・)

和えるだけの簡単レシピですが
さっぱりして美味しいです!!

ヘルシーで栄養バッチリ♪

沖縄料理 その④【そうめんチャンプルー】

沖縄料理と言えばそうめんチャンプルー♪
夏と言えば素麺チャンプルー(*^^)v

とても簡単で美味しい節約料理にもなるので
そうめんチャンプルーって好きなんです!

今までは適当に作っていましたが
今回は沖縄料理という事でシンプルな材料で作ってみました!

そうめんチャンプルーの材料

材料
  • 人参
  • 青ネギ
  • シーチキン(ツナ缶)
  • そうめん
  • ごま油
  • 醤油
  • ほんだし

※調味料の写真撮り忘れ。ごめんなさい!

そうめんチャンプルーって
冷蔵庫に残っている野菜を使っても良いです(・´з`・)

そうめんチャンプルーの作り方

まず素麺を硬めに30秒ほど茹でます!

ゴマ油少しと
人参、ツナ、青ネギを1分ほど炒めます。

そこに茹であがった素麺を投入~。

素麺がひっつきやすいので
ツナ缶のオイル(スープ)を入れてほぐしました(^_-)-☆

素麺を入れてからは
すぐに火を止めて余熱で混ぜる、和えるといった感じ。

味付けは
ほんだし&醤油少な目です!

お好みで塩、コショウ味でも良いです(^_-)-☆

シンプルな材料で作った
そうめんチャンプルーは見た目以上に美味しかったです!

シーチキン(ツナ)の味が素麺と野菜にからんで美味しかった(・´з`・)

めちゃシンプルな
そうめんチャンプルー美味しかったよ♪

 

沖縄料理 その⑤【もずく天ぷら】

初めて作ってみたもずくの天ぷら。

家で揚げ物をしないので
フライパンで多めの油で揚げてみました。
(半分、焼いている感じ?)

結果、カリッと仕上がらなく
ふにゃふにゃになってしまった・・・

しかしー、フライパンで焼くとカリカリ度が復活します!
(一度上げているので強火でフライパン空焼きに♪)

もずく天ぷらの材料

材料
  • もずく
  • 天ぷら粉
  • コーン油

天ぷら粉と油はローソン100で購入しました(*^^)v

ローソン100の天ぷら粉のパッケージに
「冷水と玉子を使わない」

これは簡単そうだし108円なので有難いです♪

もずく天ぷらの作り方

まずは天ぷら粉に常温の水を入れて
しっかりかき混ぜます。

分量は天ぷら粉パッケージに書いている通りですが
これも目分量になりました(^-^;

そして、もずくを投入~(^^)/

なんか、もずくが繋がってる感がしたので
キッチンはさみでカットしたよ!
(そんな必要はないのですが・・・)


そしてフライパンに油を入れて熱して
モズク天ぷらの材料を入れて2分ほど揚げました。

ひっくり返して2分ほど揚げる。

もずく天ぷらの揚げたては
カリカリした感じがしましたが
時間が経つとふにゃふにゃに・・・(*_*)

YOUTUBEのコメントで
「もずく天ぷらはそんな感じだよ」
と励まして頂きました(・´з`・)

そんな時は、フライパン強火で焼くとカリカリ感が復活します~。
(一度、揚げているので油なしで焼きます)

カリッとしない時は
油なし強火でカリカリに焼くとGOOD!

 

沖縄料理とオリオンビール食べ飲み動画

 

今回作った沖縄料理とオリオンビールの食べ飲み動画です(*^^)v

沖縄料理とオリオンビール
どちらともめちゃ美味しかったです!

良かったら観てくださいませ~(・´з`・)

まとめ

ざっくりな感じですが
かんたんな沖縄料理レシピのご紹介でした~!

暑い夏に沖縄料理にオリオンビール♪

沖縄音楽BGMや好きな音楽を
聴きながら食べ飲みすると楽しさ倍増です~(^_-)-☆

ぜひお試しくださいませ~♪

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